第章：假波京午，蝉鸣，燥难耐。铅空垂，

仿佛倒扣锅，将个京焖烤得如同蒸笼。两旁柳无精打采垂着枝条，

连平里最聒噪麻雀都躲檐处，唯疲倦，

浓密荫里嘶力竭嘶鸣着，将暑渲染得更加令烦躁。

苏荷正"荷雅"里，里摇着把绘着樱桃团扇。

团扇苏州贡精品，绢面细腻，樱桃鲜欲滴，与素净藕荷襦裙相映成趣。

边扇着，边指挥着桃将刚冰镇好酸梅汤分伙计们。"桃，

张师傅碗搁些桂蜜，老嗓子好。"苏荷音清亮柔，

像里流过青板溪，"李哥碗放糖，儿才减些腰。

"桃脆应着，麻利将碗碗琥珀酸梅汤盛入青瓷碗。

汤苏荷凌晨便起熬，选用腌制乌梅，佐以楂、甘、陈皮，

文熬两个辰，再镇井里冰着。此端，碗壁还凝着细密珠，

着便得暑消半。里弥漫着各种：灶煨着汤咕嘟作响，

骨；案板切好嫩姜散着辛辣清；角腌菜坛子里飘酸豆角特酵息。

苏荷最熟悉世界，也最所。，还个流落孤女，

凭着祖传艺颗输，京最繁华段起"荷雅"。

从最初只张子铺面，到如今两层阁、爆满名，

其艰辛只自己。"荷儿，事。"沉男打破宁。

裴临渊步履匆匆，额挂着细密汗珠，神带着见凝。

今穿着靛青官，腰玉带紧扣，显然从衙直接赶，

连裳都没得及换。苏荷放团扇，递碗酸梅汤，问："裴哥，

先汤顺顺。官事，还咱们里事？"裴临渊接过碗而尽，

冰凉酸甜滋让紧绷神经稍稍松弛。放碗，

沉："京郊里铺现'荷分号'，打着旗号卖叫鸡。今，

顺府接到起报案，里叫鸡，客仅吐泻，甚至还现，

胡言语，为癫狂。""么？"苏荷团扇"啪"掉。

秀眉微蹙，双平里总含着笑杏此刻闪过丝凌厉寒，"分号？

从未过分号。且冒名顶替之罪，单叫鸡，若处理当，

顶肉质干柴或腥，让产？"站起，解腰围裙。

围裙细棉布，面绣着几枝淡雅荷，边角已经洗得些，

却被叠得。作紧，却透着股沉稳力量。"裴哥，

仅坏名，更害性命。咱们得瞧瞧。"裴临渊着，

涌起股复杂绪。个似柔女子，总能键刻展现令惊讶果敢。

点点："马已候着，陪同。"两换便，马赶往里铺。

，官两旁景致渐渐从繁华变成稀疏落。

田野里稻子已经始抽穗，起伏如浪。处隐约见里铺轮廓，

个依着官形成闹集，平里往客商都此歇脚打尖。还未靠，

便见方传阵喧哗。苏荷勒马缰，望，

只见"荷分号"装潢得与京总极像——同样朱漆，同样匾额字，

甚至连悬挂两盏灯笼都与里两盏自同个作坊。

招牌"荷分号"个字，模仿迹竟分相似，若非者，绝难分辨真伪。

此已围满愤百姓，几名差役正费力维持着秩序。

群传哭喊、叫骂，还嚷嚷着砸。苏荷挤群，

只见名客正瘫，双直，

喃喃自语："子……满子……别抢子！

"呈现种诡异潮，像醉酒，却又比醉酒更加狰狞。呼吸急促而紊，

双空胡抓挠，仿佛真抢夺么见财宝。旁边还躺着两个，

症状同异。个汉子正嚎啕哭，喊着"娘啊，

儿孝"；个则痴痴笑着，嘴角流着涎，着些谁也懂胡话。

们围旁，哭哭，骂骂，面片混。苏荷蹲，

嗅嗅客残留。闭睛，屏呼吸，让嗅集到最敏锐状态。

除淡淡鸡肉焦，还种极淡、带着甜腻异。很奇特，

像腐烂朵混着某种药材，又带着丝易察腥甜。凛，种，

绝该现物。站起，目扫向紧闭。缝里飘更浓异，

混着焦糊鸡肉、劣质酒辛辣，以及种让甜腥。"裴哥，

里叫鸡问题。"苏荷对裴临渊，音压得极，只能见，

"们仅寨，还菜里加该加。"裴临渊神凝，

相信苏荷判断。个女子着常难以企及敏锐嗅，赋，

也磨练本领。点点："已命查封此，

但最紧救治些客。得们么毒？"苏荷再次蹲，

仔细查名客瞳孔舌苔。瞳孔散，舌苔腻，脉象紊而急促。

沉吟片刻："症状像某种致药物，但具么，还需步查证。

裴哥，能否让？"裴临渊略索，招唤名差役，吩咐几句。

差役面难，但着裴临渊腰令牌，还点应。两从侧入，

穿过片狼藉，到。景象让苏荷倒吸凉。

布置竟也模仿"荷雅"，连灶台位置、锅碗瓢盆摆放都如辙。

但细之，处处透着粗制滥造。灶台油污积层，砧板刀痕凌，

角堆放材散着鲜。最让惊角落里缸，缸里装满，

颜偏，质松散，与平里用特制截然同。缸，

嗅嗅，眉皱得更紧。仅腥，

还夹杂着某种似曾相识却又起异。"裴哥，需查证。

"苏荷直起，闪烁着坚定芒，

"但事以确定——绝简单物毒，而蓄投毒。们冒名，

卖毒叫鸡，既为牟利，更毁掉'荷雅'誉。

"裴临渊面凝："背很。荷儿，且回准备，里交。，

衙到完案分析。"苏荷点点，最片狼藉，

转。夕阳将拉得很，纤细背里透着股屈倔。

---第章：封裹回到"荷雅"，已暮。里客渐渐散，

伙计们正收拾。苏荷没休息，而径直钻。，破寨之局，

必先正宗之威。只让世真正叫鸡么滋，才能揭穿假谋。"桃，

取些子酿'女儿'，再把院缸沉挖盆。

"苏荷挽起袖子，神专注而虔诚，仿佛即将庄严仪式。桃应而，

便捧回坛密封完好女儿，面跟着两个伙计则抬着盆沉甸甸。

泽，细腻如膏，烛泛着润泽。制作正宗叫鸡，

选材第义。苏荷亲自院鸡笼挑选，最终选定只岁鸡。

鸡毛，脚爪力，提沉甸甸，正肉质最为鲜嫩候。

用指按鸡胸，受着肌肉弹性，满点点。

"叫鸡讲究''——羽、喙、脚，样鸡肉质细嫩，油脂适。

"苏荷边处理材，边向围旁徒们讲解，"但好材还够，

处理法才键。"将鸡宰杀洗净，并急着抹料，而用指尖***鸡。

指修皙，此刻却蕴含着奇妙力量，从鸡胸到鸡腿，从翅膀到脖颈，

每处肌肉都被揉捏得松弛柔。法从位老叫里，

据能让鸡肉烹制更加酥烂入。"***讲究力，太则无效，太则伤肉。

们且好，指顺着肌肉纹理，像鸡舒筋活络推拿。

"接调制秘制酱料。

取各种料：丁、角、桂皮、果、叶、椒……每种都亲自挑选品。

将丁、角、桂皮放入臼，细细研磨成极细末，末扑，

空弥漫。"料现磨现用，久散。"将末倒入青瓷碗，

加入陈老抽、抽、许蜂蜜，最加入勺熬制个辰鸡油。鸡油透亮，

选用老母鸡脂肪熬成，浓郁而腻。苏荷将酱料均匀涂抹鸡腹表皮，

每寸肌肤都放过。作柔而细致，像婴儿涂抹润肤膏。接着，

鸡腹塞入泡干菇、华腿片鲜笋丁。"些配料各讲究。

菇选庆元，浓郁；腿必须华陈，咸鲜适；笋挑临目，

脆嫩无渣。们能吸收鸡肉余油脂，同贡献层次鲜。"最键步骤包裹。

苏荷取两张硕、翠欲滴鲜荷叶，荷叶清晨刚从荷塘采，

还带着珠清。先将荷叶烫，样既保持韧性，又增添泽。然，

荷叶侧抹层猪油，为防止荷叶粘鸡皮，同也能增加。

将抹好料鸡严严实实裹荷叶里，层够，又加层。包裹法极讲究，

先折再卷，最将叶柄塞入缝隙，确保泄。包好鸡呈椭圆形，

像颗巨翡翠蛋。"裴哥，。"苏荷指着盆细腻如膏，

招呼直站旁裴临渊，"假用粗糙，且带腥。，

用女儿浸泡过，还掺许棉絮，防止裂。"捧起把，

仿佛命，柔而富弹性。将均匀糊荷叶层，

度约指，用掌拍打，封裹得圆润如球。每个作都娴熟流畅，

像塑造件艺术品。"壳度均匀，太则保佳，太则导太。们，

球拿，应该沉甸甸，但表面却滑如玉。"随，

并没将鸡放入普通烤炉，而到院窖炉。窖炉专请设计，

埋，用青砖砌成，部空恰好能容纳余只叫鸡。炉底铺着层荔枝，

材纹理细腻，燃烧散淡淡果。"窖焖烤，候最难控。

"苏荷边将球放入窖炉，边解释，"需用荔枝熏烤个辰，

利用壳导性将肉焖熟。荔枝渗入壳，再透过荷叶入鸡肉，

样鸡肉，才骨酥肉烂，荷入骨。"封好炉，只留个通。

接个辰，需查候，添减炭，确保度恒定。

项枯燥而细致作，但却得甘愿。裴临渊直陪边，

着专注侧。烛摇曳，皙肌肤投柔。

额角沁细密汗珠，却顾得擦拭。递过方帕子，："歇儿吧，

帮着。"苏荷接过帕子，擦擦汗，笑："裴哥，候差分，

便差分，马虎得。过……陪话，便过得。

"两窖炉旁凳，夜渐，繁满。裴临渊起衙里趣事，

苏荷则讲些里，往，竟也得漫。终于，个辰过。

苏荷打窖炉，股浪扑面而。戴棉套，将球个个取。

壳已经变得坚，表面呈现漂亮龟裂纹，像经历千。取把锤，

敲其个球。刹，股浓郁得乎实质肉混着清雅荷叶喷而，

瞬席卷个。层次分：首先质朴息，然荷叶清，

接着鸡肉醇，最各种料复，交织起，令垂涎欲滴。

壳侧呈现漂亮焦，荷叶已变得干枯，但包裹其鸡却泽亮，

油润泽，仿佛件精美艺术品。苏荷翼翼剥荷叶，腾腾，

鸡肉颤巍巍真容，皮，肉质饱满，碰，便肉汁渗。

裴临渊忍赞叹："才真正叫鸡。假股甜腻，与纯正相比，

简直之别。"苏荷撕只鸡腿递："尝尝。"裴临渊咬，

顿神亮。鸡肉入即化，皮酥肉嫩，荷、酒与各种料舌尖交织，

形成种难以言喻美妙验。边咀嚼，边含糊清："荷儿，艺，

怕皇宫里御也比。"苏荷笑："裴哥谬赞。过，

打算现制作叫鸡，让京百姓都，么才真正叫鸡。

只让真，才能揭穿假谋。"裴临渊点赞同："此计甚妙。

也派查假底细，双管，必能落。

"---第章：药材异次清晨，"荷雅"搭起座临灶台。

苏荷亲自镇，当众演示叫鸡制作过程。消息传，围观者络绎绝，

将堵得泄通。们边苏荷娴熟技艺，边品尝着里免费放试品，

纷纷赞叹才正宗。然而苏荷，却已到别处。演示结束，

回到，换利落玄劲装，将束起，俨然副女子打扮。

"裴哥，今夜再趟假。"裴临渊正茶，闻言差点呛到："胡闹！

已被查封，差役守，么？"苏荷从怀掏个布包，

里面今演示偷偷收集些样本——托从假取。

打布包，指着些颜沉："裴哥，。今仔细比对过，

假与特制截然同。里面掺杂，必须查个清楚。

"裴临渊拿起块凑到尖，却只闻到普通腥。无奈摇："荷儿，

子灵，但实闻么异样。""因为被刻掩盖。

"苏荷认真，"裴哥，迷魂散极淡，且与息相，常难以分辨。

但以确定，里绝对问题。而且，怀疑还或密，

藏着更秘密。"裴临渊沉吟良久，最终叹："罢，陪同。但答应，

切，逞。"夜渐，两悄悄潜回里铺假。贴着封条，

但侧处差役已被裴临渊提打点好，见们，只点点，便转巡逻别处。

假片漆，只透过微。苏荷脚摸，裴临渊紧随其，

按剑柄，警惕环顾周。炉灶尚余，

空弥漫着股令悦焦糊种挥之甜腻。

苏荷径直向堆放角落，里颜偏，质松散。

抓起把凑到尖，闭，屏息凝神。"丁、肉桂……些掩盖。

"喃喃自语，眉越锁越紧，"对，里混。"又向垃圾堆，

翻块破碎壳残渣。次，

闻到种让惊肉——种带着腐烂朵般甜腥，比之更加浓烈，

更加刺。"裴哥，'迷魂散'。"苏荷压音，语带着丝寒，

"种药产自疆，极量使用作镇痛，但若过量，便让产，甚至成瘾。

们把迷魂散混封鸡里。"裴临渊面沉："混里？壳又入菜，

客毒？"苏荷指着壳细裂纹解释："就们法粗糙方。

们为让药效渗入鸡肉，故壳留孔，并焖烤加入量劣质酒。

酒带着药性，顺着荷叶缝隙钻鸡肉里。客鸡，